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餐饮空间装修设计必须做好消防设计,否则都白搭

餐饮空间是人流量集中的重要场所,所以设计装修时,消防设计必须做好,以满足消费者的人身安全保障,消防问题必须引起人们的高度重视。

目前,性能化防火设计理论在一些大型工程中已经得到了较多的应用,诸如机场航站楼、会展中心等大空间建筑的防火分区、自动消防设施等问题均?#35757;?#21040;较好解决。然而,反观酒店餐厅等一些平时人员较为集中的场所,由于业主或工程装修承包商的忽视,一直都存在相当程度的安全隐患,下面就餐饮空间的消防安全?#25945;?#19968;下。

建筑外墙结构

为满足建筑装饰的需要,玻璃幕墙得到广泛应用,而玻璃虽是非燃烧体其耐火极限却很低,但限行规范对于玻璃幕墙的防火设计要求只在《高层民用建筑设计防火规范》中有相关规定,在楼板外沿处加设窗槛墙的做法,也旨在防止火灾在垂直方向上迅速蔓延,并未提高其耐火极限,因此有必要研究建筑物发生火灾时非承重外墙围护结构的作用及耐火极限要求。

室内火灾发展到全面燃烧阶段,火?#24179;?#31361;破外墙玻璃,此时窗槛墙的设置限制了火灾垂直方向的延燃;热辐射作用对邻近建筑物的威胁也要受到防火间距的限制,而外墙围护结构抗火作用并不明显;同时,相关规定只要求非承重外墙为非燃烧体、或同时满足0.25h耐火极限即可;并?#20197;?#22810;数工程中,所采用外墙玻璃也无法达到耐火极限1.0h的要求。

防火分区

建筑内防火分区设置的意义在于?#33322;?#31569;某部位起火后,能够将火势限定在一定范围内,使其不至于迅速蔓延。神对防火分区的设置功能,也可考虑以下做法:

1.在建筑物中划分防火带,将火灾隔离在一定的区域内。?#23665;?#21512;建筑使用功能及环境效果,设置一定宽度的通道或不燃烧材料装饰区域,如假?#20581;?#28020;池等,以控制火灾荷载,使燃烧物不连续。

2.采用防火?#20581;?#28040;防眷恋的做法只是一?#24535;?#24577;的处理方法,而为了达到防止火灾扩散和蔓延的目的,还可采用动态的、积极的防火手段,即以消灭初期火灾为出发点,控制火灾的方式及延燃。

对于此类工程,由于其大空间不宜进行防火分隔,应考虑增强灭火能力。可在采用自动喷水灭火系统的同时,补充其他灭火设?#23500;?#37319;用灵敏度更高、反应速度更快的灭火系?#22330;?/FONT>

人员疏散

可以在餐厅内设置应急广播,采用应急广播引导疏散,火灾时自动切换到应急?#23478;?#25773;放,引导就餐人员逃生。如因内空间较为高大,疏散指示标志及应急照明灯具位不易设置,可以考?#22681;?#30095;散指示标志设在地面,并增加其设置数量及照度。

排烟系统设计

规范对于此类建筑放排烟设计虽无规定,但餐厅外墙无窗、且建筑空间大无法进行?#34892;?#30340;防火防烟分隔,一旦发生火灾,瞩目桌椅、植物及其它装饰材料将产生大量烟气不易排出。为争取足够时间,包装火灾时人群疏散和消防人?#26412;?#25588;的安全,应考虑采取有力的排烟措施,将烟气迅速排出。可在无力装设自动排烟窗,若开窗面积不能满足排烟需要,可补充设置机械排烟系统,排烟口面积及排烟量的确定和排烟风机的选择可参考《高层民用建筑设计防火规范》相关规定。

大型生态餐厅的消防设计,如能针对建筑的不同结构特点和使用状况,运用性能设计的思想,对其火灾危险性进行分析评估,正确评价各种防火措施之间的关系,研究实?#25351;?#31181;措施合理实施的可能性,将使其消防设计更加科学经济合理。

 “民以食为天?#20445;?#39278;食是人类生存首要解决的问题。在社会多元化的今天,饮食的内容已更加丰富,人们对就餐内容的选择包含着对就餐环境的选择,是一种享受,一种体验,一种交流,一种展示,所有这些都体现在就餐环境中。因而,营造符合大众观念变化所要求的就餐环境,是饭店营销成功的根基。

餐饮空间设计

餐饮空间一般有餐饮区、厨房区、前台、卫生区四大区域,高档的餐饮空间有更多细分的区域。下面,就从这四大区域给大家介绍一下,装修过程中需要注意的重点问题。

餐空间设计

前台一般是在进门处或是进门就可以看到的地方,前台虽小,但至关重要。餐饮空间装修设计要把前台放在最显眼的地方,当顾客进来,前台人员可以引导顾客前往就餐区,或者在客户需要帮助时可以第一时间提供帮助。

餐饮空间设计

就餐区的一般也有区域分类,前厅就餐区域、包间就餐区域,也可以按?#28251;?#23481;纳就餐人数进行分配。桌子摆放要整齐,方便人员出入,墙上可以挂一些壁画供欣赏。装修设计元素要与餐饮空间装修设计保持一致,整体要和谐统一。尽量使用暖色调,暖色调可以增加食欲。

餐饮空间设计

厨房区域应采用耐磨、不渗水、耐腐蚀,防滑和易清洁的材料,并且需要处理好地面排水问题,同时墙面、工作台、水池等设施的表面,均应采用无?#23613;?#20809;滑和易清洁的材料。保证厨房干净整洁。

餐饮空间设计

卫生间的设置分顾客和工作人员的卫生间,位置应隐?#21361;?#20854;前室的人口不应靠近餐厅或与餐厅相对。顾客卫生间可用少量艺术品点缀,以提高卫生间的环?#25345;?#37327;。顾客卫生间设置标识。工作人员卫生间的前室不应朝向各加工间。

随着国内消费水平逐渐提高,国人对餐饮要求已经不仅仅是食品的干净卫生,对用餐空间的风格更加重视。一个好的装修风格是给用餐人员的第一印象,让人心仪的用餐环境也能带给人愉悦,从而间接提升客人的食欲,增加消费。那么怎样做好一个餐饮装修呢?

餐饮店装修效果赏析

1. 装修调研阶段

了解别人的饭店装修特点、风格等方面,作为参考;最好买一本书或者在网上找一些相关的资料,先在知识上武装一下,再披挂上阵。结合市场行情进行对照比?#31995;?#30740;后,再作出对应的装修决策。

餐饮店装修效果赏析

2. 装修定位阶段

首先是对个人的经济实力做一个比较准确的定位,确定饭店装修的档次。其次是对个人喜好和品位的定位,是现代还是古典?是抽象还是浪漫?其三是对自己精力和时间的定位,有没有固定或大量的时间,以此来选择委托施工的方?#20581;?/FONT>

3. 装修签约阶段

不管是委托设计还是施工,都要事先进行谈判,成功后再签约。这个阶段需要你清楚地陈述你的观点和想法,跟合作方做一个详细的?#20302;ā?#19981;要急于马上签约,跟合伙人或朋友请教后,确认没有重大的遗漏和失误后,再签。

餐厅空间如何体现品位?从椅子到颜色,这些小心机方便且实用

我们都在电影中看到过那些统一的餐厅空间:长长的木桌,配套的椅子,精心策划空间。餐厅空间给人感觉是庄严的,高贵的,这样的装饰如果我们完全照做,有点不新鲜,时刻提醒要坐?#20445;?#20202;态严肃。今天,霍者提供几组餐厅空间装饰效果搭配的小心机,能瞬间让家人和客人感觉更舒适,在餐厅空间不止可以就餐,还可以吃甜点,阅读甚至办公。

餐厅空间装饰效果

重新装饰你的餐厅最简单的方法就是在混合的椅子上加入一些不匹配的椅子。像照片中的做法一样,整个空间色彩很丰富饱和,白色椅子?#24613;?#36739;大,既可以让空间很整洁。在簇绒的长椅和华丽的椅子之间,这个加拿大餐厅是下午茶或和女孩们一起吃早午餐的完美家居空间。

餐厅空间装饰效果

如果你的餐厅里充满了大胆的色彩和印花图案,那?#22270;?#19978;这款透明材质的椅子。在餐厅空间里的各种元素在微妙和陈述之间?#19994;?#20102;平衡。关于这把椅子,霍者在文章:被称为高?#31561;?#29992;品,放在任何空间都是耀眼单品,这是什么椅?曾进行过详细的?#24471;鰨?#22312;餐厅、工作台或梳妆台都很常用,通常配合天鹅绒坐垫来使用。

餐厅空间装饰效果

如果想让餐厅空间变得更加有灵气,换掉一把椅子就会产生巨大的影响。这张照片中以民宿田园风格为主,空间过于平?#29627;?#28155;置一把编织椅,既可保留自然?#21183;?#30340;气息,又多了几分活力。

餐厅空间装饰效果

一个混合不同风格的餐厅空间,往往可以兼具更多的家居功能。特别是在空间有限的情况下,要想将空间的利用率发挥到极致,坚持一个配色方案,同时在软装上加入一些人造皮毛垫子及相同色系不同造型的椅子也是一种好的方?#20581;?#20294;是要注意椅子之间的呼应,这样的方式通常至少六人餐桌搭出来效果比较好。

餐厅空间装饰效果

把你最?#19981;?#30340;客厅椅子搬到餐厅空间里去。之前霍者一直强调空间中可以移动的家具,比如小边几、休闲沙发椅、酒吧小推车选用精致一点的,主要原因是这些家具物?#25151;?#20197;进行空间的灵活切换,上图中的休闲沙发就是屋主突发奇想从客厅搬来的,放到餐厅空间也很搭。

当你在进行餐厅空间布置的时候,为什么要选择一种色调呢?#31354;?#20010;餐厅的特色几乎是彩虹的每一种颜色。在明?#37327;?#38420;的空间里最为?#35270;茫?#36824;能通过椅子之间不同位置的变换组合不同的效果。

餐厅空间装饰效果

在这个光线明亮的餐厅空间里,增加一个长椅,卡座?#38382;?#22686;加了餐厅的舒适感,会让人产生一种舒适的早餐角落的错觉。

餐厅空间装饰效果

如果你不?#19981;?#20080;不同的椅子来装饰餐厅空间效果,使用了同样的椅子,但用不同的布料做垫子也可以营造不一样的空间趣味。

现在许多的小户型空间都没有独立的餐厅空间,在装修时,大多数朋友会考?#22681;?#39184;厅和客厅设计在一个空间,不仅让空间更加的开阔,同时整个空间的采光效果也非常好。下面就和“未来家装网”一起来看看这些客厅餐厅一体式装修案例!

无论从风格、色彩、还是造型设计,餐厅与客厅的设计完美统一,给人的感觉更加的开阔,没有隔断的设计,活动空间也更大更方便。客厅餐厅同处于一个空间,设计时应该充分考虑家具的颜色与风格,统一风格的设计会带来更加舒适的视觉感受。

客厅餐厅一体式装修

客厅餐厅一体式装修

纯白色的墙面,没有安装吊顶,狭长的空间一边是客厅,一边是餐厅,简约中彰显出别致的生活情调。为了活跃空间气氛,可以搭配一款色彩合适的沙发或窗?#20445;?#35753;沙发或窗帘成为整个空间的视觉焦点。有些朋友可能会考虑在客餐厅间安装屏风或隔断柜,但并不适合小户型空间,会让空间显得过于?#23548;貳?/FONT>

客厅餐厅一体式装修

户型比较方正的空间,客厅餐厅一样可以进行一体式设计,通过一组舒适的沙发进行空间的划分,堪称完美的现代风格装修设计。

客厅餐厅一体式装修

利?#20204;?#38754;的色彩或定制的柜体进行线性的?#30001;歟?#20197;达到风格统一的要求,让整个空间更具整体性。无论是何种装修风格,客厅与餐厅都能进行一体式装修,没有明显的空间划分,仅仅通过功能性家具的摆放就能达到空间的合理规划。希望看完上面这些客厅餐厅一体式装修案例,你也能?#19994;?#24515;目家的样子。

餐饮空间装修有哪些坑?怎么装修才能生意火爆?

餐饮空间装修,注重的是成本和最终出来的效果,也就是性价?#21462;?#20294;其实,为了发展的考虑,最重要的应该是功能性方面的问题。前期这些问题,这些坑解决了,后期营业过程中就会少掉很多麻?#22330;?#19979;面的几个餐饮空间装修的坑,大家一定要注意。

餐饮空间效果图

①前厅与后厨布局不合理

在餐饮空间装修前期规划餐厅时,多设座位却忽略后厨规划设计装修,是很多新手餐饮老板必踩的?#21360;?#22240;为他们觉得既然是做生意,那座位多,顾客就多,利润也就越高。

前厅面积越大越好,餐位就越多越好?

举个例子,如果一家店总面积是60多平方,为了实现营业面积最大化,只能尽量?#39038;?#21416;房空间。厨房使用面积定为14平方米,余下的营业面积,一共安置了44个座位。 最终结果就是,厨房面积小,厨师操作受影响,出餐效率低,即使店内坐满了人,也大部分是在等餐,这样就会导致翻台率很难提高。

所以说在餐饮空间装修过程中,后厨空间一定要规划装修设计合理,后厨出餐率高,餐厅的营业额、利润才会提高。后厨空间、动线规划好,比多设座位更能增加餐饮运营收入。

餐饮空间效果图

②隐蔽工程不重视

餐饮空间装修过程中,有很多隐蔽工程,比如防水、排水、排烟等,这些也是餐饮装修的一些?#21360;?#26377;些老板只看到表面的设计及装修效果,而忽略了最初期难以看见的隐蔽工程。如果餐饮店开业之后发现防水排水有问题,就得停业重装,一来一去,都是损失。

除此之外,厨房排水建议做明渠排水,厨房油太多,地面湿滑,没有明渠会影响后厨操作。还有要重视餐饮店内的排风排烟系统,如果系统负压不够,后厨工作环境就会变得很差。

餐饮空间效果图

③餐饮明档?#25151;?#34385;

为了让顾客吃得放心,许多餐饮品牌主打好食材、现场制作,规划明档厨房似乎更适合不过了。但是想要菜品都能有明档展示,在装修设计时需要考虑餐厅动线规划,在方便客户选餐的同时,还需注重餐饮店的实用方便。

餐饮店如果只是单靠味道留住顾客,这样只能留住顾客的胃,不一定能留住他的心。好的顾客体验及美味的特色菜品,更能留住顾客。

 

 

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